A C-vitamin növényi anyagcsere-folyamatokban betöltött szerepét vizsgálták szegedi kutatók

A C-vitamin növényi anyagcsere-folyamatokban betöltött szerepét vizsgálták szegedi kutatók. A HUN-REN Szegedi Biológiai Kutatóközpont munkatársai elsőként bizonyították, hogy a C-vitamin– a jól ismert antioxidáns hatás mellett – alapvetően befolyásolja az anyagcsere-folyamatokat, mégpedig az abban részt vevő enzimek aktivitásának szabályozásán keresztül, és egyfajta belső metabolikus jelként működik. Ez az ismeret jelentősen hozzájárulhat a magasabb C-vitamin tartalmú növényfajták létrehozásához.